Zutaten:
400 g Mehl
2 Eier
2 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
etwas Milch
250 g Heidelbeeren (TK od. frisch)
Zunächst das Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen. Mehl, Eigelb, Vanillezucker,
Backpulver und etwas Milch miteinander verrühren. Nur soviel Milch zugeben, dass der Teig eine
dickflüssige Konsistenz behält. Anschließend den Eischnee unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und Heidelbeeren nach belieben darauf
verteilen. Den Teig etwas stocken lassen und den Pfannkuchen dann wenden. Von beiden Seiten
goldbraun backen.
Dazu schmeckt sehr gut Vanillesoße .
Guten Appetit!
Bernd schrieb am 12. März 2010 @ 17:29
Mmmhhh….einfaches, aber leckeres Rezept. Da läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Darf ich das bei uns unter freshdads.com in die Instructions reinnehmen. Wir suchen immer wieder einfache Anleitungen, Rezepte,…
Liebe Grüße,
Bernd